A Post-Climb Brunch At Proud Mary Coffee
Our amazing setup at Proud Mary Coffee!
Proud Mary Coffee
- Google Maps link
- 172 Oxford St, Collingwood VIC 3066
- 172 Oxford St, Collingwood VIC 3066
Made with
by Dennis and Tomoyo
Our amazing setup at Proud Mary Coffee!
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Cafe La Colline❤️ 🦄 🎉
2009年初めにLiar Liarを売却した後、オーナーはコリングウッドの裏通りにこの賑やかなカフェをオープンした。
長いL字型のまだら模様の石造りのカウンター。レンガの壁に大きなアートで異空間が広がる。
プラウド・メアリー独自のブレンドや、Aunty Peg'sで焙煎されたシングルオリジンなど、さまざまな種類のコーヒーが並べられていて、コールドドリップ、エアロプレス、V60、エスプレッソなど様々なコーヒーを楽しめる。
このカフェは多様なコーヒーを楽しめる上に、独創的な料理の注目どころ。
今回は、アーモンドラテ、ポテトハッシュ、カリフラワーとブルグルのサラダをオーダー。
席に着くと大体コーヒーを先に頼みますか?と聞かれる。
先に頼んだアーモンドラテが運ばれてくる。綺麗なラテアート。
一口啜る。美味しい!寒い身体を温めてくれた。
続いてお食事が届く。
ポテトハッシュ:バーニャカウダソースの上にカリカリとホクホクが組み合わさったポテトハッシュに分厚いベーコン、ケールサラダが乗っていて、ずっと食べていたいと思うくらい美味しい。
カリフラワーとブルグルのサラダ:バラートスパイス(バラートとはヒンドゥー語でインドという意味)で味つけられたローストカリフラワー、フェタチーズ、ザクロ、サンフラワークリーム、ピスタチオペースト、柔らかくなるまでローストされた玉ねぎ、ザータルと、聞いたこともない食べたこともない食材や調理法、スパイスが一つのお皿で体験できる。
全てがマッチしていてどれを食べても美味しかった。
レストランで美しく美味しいアートを食べているような気分。
スタッフもとってもフレンドリー。
また友達を連れて戻ってきたいし、他のコーヒーとお食事も楽しみたい最高なカフェ。
Proud Mary Coffee have a dual-set of cafés in close proximity with the flagship being positioned on Oxford Street and its fully-fledged coffee experience sibling Aunty Pegs down the hill on Wellington Street.
The café was founded by husband and wife Nolan and Shari Hirte in 2009 and to this day is most certainly a staple in Melbourne café scene. It is hard to describe the venue, but you enter into a very busy café floor but feel none of the pace once you sit down.
We trekked over to Proud Mary Coffee after Tomoyo’s first Australian bouldering experience at Urban Climb Collingwood. The coffee, the atmosphere and the outstanding Potato Hash brunch that I ordered from their menu all combined into a great experience and Tomoyo was truly impressed by this morning’s café pick.
I have been quite a few times over the years and I can vouch for consistency in experience and not once have I gone where the vibes are not high.
P.S. As a web developer with little design pizazz, I can appreciate the simplicity and beauty of their website. They have a solid online presence and on their website, they offer a variety of coffee subscriptions to brewing equipment.